清洗螃蟹可以用白酒吗？螃蟹用白酒泡多久合适

清洗螃蟹可以用白酒。螃蟹因为生活在水里，所以携带有较浓的土腥味和水产品自身特有的腥味，而白酒中的大量酒精既可以溶解腥味物质，又可以挥发带走难以消除的腥味，而且还有一定的消毒杀菌作用，使得螃蟹食用起来更卫生，另外白酒进入螃蟹体内会分解成乙醛，使得螃蟹昏迷，更方便清洗，因此清洗螃蟹可以用白酒。

螃蟹用白酒泡多久合适

螃蟹用白酒泡10到15分钟合适。烹煮螃蟹前用白酒适当浸泡一下，一方面可以消毒杀菌，去除部分细菌和寄生虫，另一方面可以去腥，溶解和挥发部分腥味物质，还能让螃蟹吐出杂质，并让螃蟹保持昏迷的状态，更利于清洗，时间不易过长，10到15分钟即可，短则达不到效果，长则可能引起螃蟹死亡或酒味太重，不宜食用。

醉蟹要放多少酒

醉蟹是我国一款著名小吃，在制作醉蟹时，需要将白酒倒入锅中与螃蟹一起进行蒸煮，其中白酒的用量在50ml左右，可以将螃蟹的味道和口感达到最大化，不然白酒过多会使螃蟹出现白酒的辣味，影响最后出品时的口感，对于酒量不好的人来说，醉蟹虽然白酒的用量很低，但其中还是会有白酒的作用，所以食用时要注意量的控制，以免出现醉酒现象。