白酒可以腌咸鸭蛋吗？白酒腌咸鸭蛋的方法

白酒可以腌咸鸭蛋。白酒含有的酒精是一种有机溶剂，可以有效溶解鸭蛋中的腥味物质；另外，白酒含有醇类、酯类和酸类等众多香味物质，在掩盖鸭蛋本身的腥味的同时，赋予其更多重的香味层次，因此可以用白酒来腌制咸鸭蛋。

白酒腌咸鸭蛋的简单方法

1、准备鸭蛋、食盐、白酒等材料；

2、将鸭蛋洗干净沥干，加入适量食盐和白酒，搅拌均匀；

3、使用保鲜膜将鸭蛋进行包裹，将裹好的鸭蛋都放进坛子中，盖上盖子，放在阴凉避光处保存，等待30天即可食用。