白酒能去除苦瓜的苦味。因为苦瓜中的苦味可以溶于酒精,再将其经过高温烹饪,其中的苦味随着酒精的挥发而消散,可以有效去除苦瓜中的苦味,并且起到提味增香的作用,让苦瓜味道更加脆爽,但是添加白酒的时候需要控制好用量,避免酒味过重,影响口感。
苦瓜放盐能去苦味吗
苦瓜放盐能去苦味。根据渗透原理,当使用盐水将苦瓜进行浸泡之后,因为苦瓜外面的盐浓度比较高,所以其内里的盐浓度就较低,为了保证内外盐浓度平衡,苦瓜中的苦味素及水分会出来,使其外面的盐进去,以此达到中和目的,因此其苦味也会减少。
白酒在生活中的妙用有哪些
1、烹煮猪肉、家禽和鱼等肉类食物时,放入一些白酒可以去腥增香;
2、酒精有消毒杀菌作用,因此白酒可用于室内消毒;
3、衣服和厨房的油污都可以使用白酒进行消除;
4、白酒有驱寒的作用,可以放少许白酒在热水中泡脚等等。