糖醋蒜放啤酒还是白酒好?10斤正宗糖醋蒜做法

糖醋蒜放白酒比较好。因为白酒可以有利于其发酵,也会加速其料汁的渗入,让其腌制出来的糖蒜更加入味,且吃起来酸甜且脆爽,另外白酒酒精度数较高,可以起到杀菌消毒作用,避免糖蒜发霉腐烂,以…

糖醋蒜放白酒比较好。因为白酒可以有利于其发酵,也会加速其料汁的渗入,让其腌制出来的糖蒜更加入味,且吃起来酸甜且脆爽,另外白酒酒精度数较高,可以起到杀菌消毒作用,避免糖蒜发霉腐烂,以此来延长其存放时间。

10斤正宗糖醋蒜做法

糖醋蒜放啤酒还是白酒?10斤正宗糖醋蒜做法

1、首先准备好10斤大蒜,将其根部剪掉,皮剥掉,保留一层皮,将其置于盆中,并且加入清水清洗干净,再将其置于盐水中浸泡10分钟后捞出沥干水分;

2、将锅中加水,加入红糖、冰糖、陈醋、生抽、盐,大火烧开,待红糖和冰糖融化后,关火待料汁晾凉;

3、将沥干水分的大蒜置于容器中,将料汁加入,并且没过大蒜,最后加入适量白酒,盖上盖子密封,置于阴凉处腌制一个月即可。

腌糖蒜放什么白酒好

腌糖蒜放入一些低度白酒比较好。如果加入的是高度数的白酒可能会导致糖蒜腌制失败,因为糖蒜在腌制过程中是需要一些菌类的帮助,而高度数的白酒会抑制其作用,所以腌糖蒜不适合加高度白酒,放入低度白酒比较好。

作者: admin

为您推荐

返回顶部