坤沙酱酒好喝吗？坤沙酒和碎沙酒哪个好喝

坤沙酱酒味道鲜美。其口感体现在酱香浓郁、粮香突出、优雅细腻、醇厚饱满、回味悠长。作为酱酒最好的酿造工艺之一，坤沙酱酒以“传统12987”为基本酿造工艺，即一年的生产周期、两次投料、九次烹饪、八次发酵、七次取酒、165到工艺、30多道工序，三年以上的贮藏符合成品酒的标准。

坤沙酒和碎沙酒哪个好喝？

昆沙酒味道鲜美。昆沙以完整的高粱颗粒为原料，是最好的酱香型白酒，口感醇厚细腻，回味悠长；碎沙是将昆沙工艺取出的酒糟加入磨碎的高粱颗粒，然后发酵蒸煮。同时，只有昆沙酒才会在白酒市场实施与茅台相同的“12987”工艺，其风味和原料都远不如碎沙酒。

坤沙工艺的酿造工艺是什么？

坤沙酿造工艺是一种传统的白酒酿造工艺。它需要选择破碎率为20%的红色流苏高粱，然后将其与大曲混合，捣碎，加曲蒸制，经过一系列复杂的高温堆积、蒸馏酒、进料、取酒和发酵操作，才能获得葡萄酒。生产周期通常在一年左右。它是一种工艺复杂、成本高的酿造工艺，又称12987酿造工艺。