酿白酒必须勾兑吗？纯酿酒与勾兑酒怎么辨别

酿造白酒必须混合。白酒酿造的原浆不仅酒精含量高，而且甲醇、杂醇油、醛等低沸点有害物质含量高。如果直接饮用，会对人体造成很大的伤害。这种白酒不能在工厂出售，需要使用“混合工艺”来降低危害，然后才能饮用。

如何区分纯酿酒和勾兑酒？

在原料、香型、执行标准等方面，可以区分纯粮酒和勾兑酒。

1、纯谷物酒的原料包括高粱、大麦、小麦、大米、小米、玉米、豌豆等谷物；混合酒标有食用酒精。

2、香型勾兑酒是液法白酒或固液法白酒，纯粮酒标有酱香、浓香、香、米香等白酒香型。

3、勾兑酒的执行标准是GB/T20821和GB/T20822，而纯粮酒的执行标准是GB/T20821T 10781、GB/T 26760、GB/T 23547等等。