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10781.2与10781.1的区别主要体现在香型、原料、口感和生产工艺上。10781.1属浓香型白酒，酒气浓郁，酒香浓郁，入口甘甜，香气协调，尾净香长。而10781.2属于清香型白酒，香气浓郁，酒味纯正，醇香柔和，余味清爽。这两种白酒具有不同的特点和风味，能够满足不同消费者的口味需求。
10781.2与10781.1区别
1.香型不同
10781.2是香型白酒，10781.1是香型白酒。
2. 口感不同
10781.2醇厚甘甜，口感柔和宁静，香味浓郁，入口清爽，不易上头。10781.1窖香浓郁，入口有强烈的甜味，口感丰满纯正。
3. 酿造工艺不同
10781.2采用“蒸二次清”固态酿造工艺。该工艺包括制曲、酿造、储存等工艺，通过控制温度和时间来提取酒精和香气。10781.1采用传统的“混合蒸汽混合”酿造工艺，通过处理原料、窖、配料等工艺酿造。
4. 原料不同
10781.2的主要原料是大麦和豌豆，制成中温大曲作为糖化发酵剂酿造香型白酒。10781.1的主要原料是高粱、大米、糯米、小麦和玉米，有时会添加一些粗粒作为酿造原料。
10781.2和10781.1哪个好？
10781.2和10781.1代表了两种不同风味的白酒，它们有不同的酿造文化和口味，但也有自己的观众，不能单独评价两种风味的葡萄酒， 这取决于个人的口味偏好。浓香型白酒(10781.1)具有香气浓郁、口感柔和甘甜、入口甜、口绵落、尾净余长的特点。主要成分是己酸乙酯，香气突出。汾酒等清香型白酒，入口光滑，香甜醇厚，自然和谐，香气清新，主要由高粱固体发酵蒸制而成，属于大曲酒之一。
如果你喜欢香气浓郁、口感甘甜的白酒，10781.1浓香型白酒可能更合适。如果你喜欢清爽、甜美、醇厚的白酒，10781.2香型白酒可能更合适。最终选择应根据个人喜好和口味确定。
