怎样识别白酒的执行标准？如何分辨白酒的执行标准

白酒执行标准可以通过“酿造工艺类型”来区分，就比如执行国标 GB/T10781生产的白酒，是固态法白酒；而执行国标GB/T20822生产的白酒，是固液混合法白酒；最后执行国标GB/T20821生产的白酒，则是液态法白酒，也就是酒精酒。

如何分辨白酒的执行标准

第一招：看酒瓶包装。优质的白酒一般会有防伪标志，还会标注生产厂家、生产日期等信息。如果酒瓶包装不仅没有防伪标志，而且没有明确的标识，那么就要小心可能是假货。

第二招：观察酒花变化。把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。这是因为优质白酒中含有丰富的微生物和酿造中的辅助物质，这些物质会在酒液中形成很细小的悬浮物，即所谓的“酒花”。

第三招：查看主料栏。质量最好的酒是大曲酒。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听，这时消费者可以通过查询国家相关网站上的官方信息来确定。

第四招：闻酒香味。打开酒瓶后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻。酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。这是因为不同等级的白酒在酿造过程中使用的原料和技术不同，自然散发出的香味也不同。

第五招：空杯法。将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒。如果酒瓶打开以后酒杯中的酒挥发殆尽，则是酒精勾兑酒。而有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒。香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

第六招：手搓法。将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌。如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

第七招：加水辨别。酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为纯粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

如何看懂白酒的执行标准

1、GB/T10781（固态法）

固态法白酒是纯粮酒，以谷物为原料，经过发酵、陈酿、勾兑、储存而成，酒体品质最高。

2、GB/T20822（固液混合法）

固液混合法白酒是用一部分粮食酒，搭配食用酒精勾兑出来的白酒，因为掺杂食用酒精的缘故，光是闻起来就有很刺鼻的味道。

3、GB/T20821（液态法）

液态法白酒用纯粹的食用酱酒勾兑而成的白酒，这种白酒刺激性较大，易上头，口感辛辣，但成本低，易于生产，因此在市场

白酒执行标准有哪些

白酒执行标准有国标和地理标识（品牌标）两种，地理标识只有当地生产的名酒才能申请获得，其中国标有：

1、酱香型白酒：GB/T26760-2011