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白酒区分粮食酒和勾兑酒的方法有很多，可以通过看执行标准、燃烧法、手搓法、加水法等方式来判断。勾兑酒味道刺鼻，喝的时候有明显的苦味，还有辣喉的感觉。纯谷物酿造的葡萄酒不同。喝了之后不会头晕，喉咙也不会灼热。相反，它有独特的香气和醇厚的味道。喝了之后味道干净，整个酒体丰满饱满。
白酒如何区分粮食酒和勾兑酒
一、看执行标准
实施标准是区分粮食酒和勾兑酒的重要途径之一。GB/T10781、GB/T10781.2和GB/T26760分别适用于浓香型、清香型和酱香型白酒，这些标准规定了纯粮酿造好酒的相关规定。GB/T20822适用于固液结合法白酒，部分为酒精酒，部分为粮食酒。GB/T20821适用于以食用酒精为酒基的液体白酒。这些标准的主要含义是相同的，但执行标准的重复性和删除度有限，以确保产品的质量和安全。
二、燃烧法
燃烧法是一种简单有效的方法。只需点燃适量白酒，观察剩余酒体。乙醇燃烧后，纯谷物酿造的白酒剩下的是谷物发酵物，有曲香和酸甜涩味；混合白酒燃烧后，剩下的是化学混合成分，有一种风味。
三、手搓法
拿几滴白酒放在手掌里，然后用力摩擦几次。纯谷物白酒加热后有香味，保留时间长；相反，酒精混合白酒只有香味。它不仅闻起来像鼻子，而且有一种奇怪的气味。而且保留时间很短，很快就没有味道了。
四、加水法
加水后，纯谷物酿造的葡萄酒会失去光泽和浑浊，而酒精混合的葡萄酒不会失去光泽。
粮食酒的主要特点
1、主要原料：采用纯谷物固体发酵工艺，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为主要酿造原料，谷物颗粒饱满、干燥、无霉、杂质少，分类严格，谷物粉碎程度合适，高粱粉碎成4-6瓣，玉米颗粒不超过0.2mm，糯米和大米粉碎成2-4瓣，小麦需要破皮。
2、辅助原料：利用稻壳调节谷物淀粉浓度，充满淡酸度，使谷物有一定的松散度，有利于谷物发酵，要求新鲜干燥，金黄色，无霉味。
3、酿酒用水：选用清澈透明的水源，微甜爽口，为粮食酒注入活力和清新。
