固态法白酒是什么组成？优点有哪些？

固态白酒是一种由谷物和酒曲通过固态工艺生产的葡萄酒。其优点是：质量纯净，无添加剂；发酵时糖化，反应完全好；度数一般较高，香气独特；口感柔和，无刺激性等。唯一的缺点是固态白酒酿造周期长，通常需要6~12个月。

固体白酒的优点

1、温和不刺激

固态白酒的发酵周期通常高于其他酿造方法生产的白酒，因为葡萄酒中酸和酒精物质的比例会更长，发酵接近平衡，导致刺激和有害物质大大降低，不像其他白酒那么辣，但更醇厚。

2、芳香口感好

经过长时间的积累和发酵，固体白酒的味道在自然条件下逐渐成熟，具有“时间”的味道。味道很浓，有点甜，很协调。