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茅台的酿酒工艺起源于哪里?
坤沙一词，源自茅台镇“12987”工艺制作出来的坤沙酒，坤是当地的方言，沙，是指当地酿酒用的红缨子高粱。坤沙酒，要历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，缺少任意一个环节，都酿不出正宗的坤沙酒。
茅台酒起源及发展历史如下。汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。
茅台的酿酒工艺极其复杂，它的酿酒工艺起源于仡佬族，仡佬族在公元前135年，酿造出了第一坛酒。
茅台创始人研发了多少酒
1、王立夫，茅台酒创始人（字泽履，1858-1931），世居仁怀县茅台村（现贵州省仁怀市茅台镇，历史上称为仁岸），祖父王振发（1793-1857）于清道光年间在茅台创办著名商号“天和盐号”经营盐业。
2、茅台酒厂的始创人是张兴忠。1950年张兴忠奉上级命令亲自带领12位军人接管茅台镇最大的三家酒坊及其烧房，这就是人们常说的华茅、王茅、赖茅三家酒坊及其分别所属的成义、荣和、恒兴三个烧房。
3、茅台酒厂的三个创始人分别是赖永初、王立夫、华联辉。华联辉出资开办的“成义酒坊”，称之“华茅”。王立夫出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”。赖永初出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。
金樽吟是什么酿造工艺?
金樽吟的酿酒工艺就是传统的酱香酒12987的酿造工艺，就是固态发酵工艺酿造的，这是传统酱酒酿造中尤为重要的工艺，能够保证产品口感的稳定和优良，喝起来入口柔和、口感醇厚，酱香浓郁、不上头不口，感而且回味悠长。
是的，这个酒的产地是茅台镇的金樽酒厂，酱香白酒核心产区，金樽吟属于大曲坤沙酱香，用的就是12987传统工艺酿造，跟贵州茅台是同一个工艺。
酿造工艺：金樽吟采用传统的古法酿造工艺，选取本地红缨子糯高粱、小麦和赤水河水为原料，历经百道工序，足年窖藏，每一滴都是纯正的大曲坤沙酱香型白酒。
王丙乾酒在生产上有什么优点?又是怎么一个制作工艺?
王丙乾酒茅祖壹号 酱香逸绝、入口酥绵、入喉细腻，酒体醇厚、酒花饱满，色泽微黄、清澈透明、回味悠长，留香持久，不爆口，不辣喉，不烧心，不口干，充分体现了百年王茅的工艺特长。
王丙乾酒是12987纯坤沙工艺，一年一个周期，历经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒；单从口感上来说还是不错的入口柔，酱香味道也比较醇厚，这款酒还是不错的。
首先王丙乾的酱香型白酒，在原料取材和酿造工艺都是严格把关的。采用贵州茅台镇特有的红缨糯高粱，小麦，赤水河河水以及茅台镇独有的气候、微生物群等得天独厚的酿酒环境，品质上乘。
茅祖一号酒是用巴拿马金奖酿造技法加上纯正的12987纯坤沙工艺，一年一个周期，历经两次投料，九次蒸煮，八次发 酵，七次取酒。
赖茅：赖茅是茅台酒三大合伙人之一，生产工艺独特，口感酱香味中带着酒曲独特的风味，更加醇香厚重，口味更佳。 王丙乾酒：王丙乾酒是以茅台酒的前身荣和烧坊老板王丙乾命名。产于中国贵州省茅台镇遵义市仁怀市茅台镇。
茅台酒制曲的基本工艺为：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。
诗仙将进酒的12987酿造工艺为何被认为是最正宗的酱香酒制作方法?_百度…
“12987”工艺并不是一个噱头，它是对白酒文化的传承，是坚守酿造好酒的匠心，是千百年流传下来的中国酿酒工人智慧结晶，更是为了生产出至醇至香的白酒。
7是酱香酒的传统酿制工艺，采用这种工艺酿制出的酱香酒我们称之为坤沙酒，因此我们也称之为坤沙工艺。
两次投粮12987工艺中的“2“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。重阳下沙“沙”的意思就是指红粮即高粱。第一次投料生产的过程，就是酱香型白酒生产工艺中所谓“下沙”。
经过千年的沉淀与总结，12987工艺以工序复杂，耗费时间，成本高昂，出酒率低，酒品上乘著称，成为现如今酱酒酿造的最好工艺。两次投粮，12987工艺中的“2“。意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。
半藏酱酒创始人简介
1、新品启动仪式后，半藏·志汇首席战略官李伟先生登台为大家解析了半藏的品牌由来、品牌的科学性和哲学性。从品牌战略上，半藏酱酒的目标就是成为茅台镇具有独立站位价值的“第三瓶酒”。 没有差异化，就谈不上独立站位价值。
2、霍殿阁霍氏秘宗八极拳一代宗师，沧州东南乡小集人，曾是我国著名拳师神枪李书文的开山弟子，因武功盖世，德艺超群，被清朝末代皇帝溥仪聘为武术老师兼护卫，1932年携侄霍庆云等人随溥仪到东北，期间因日本为控制傀儡皇帝溥仪，力排溥仪身边侍卫。
3、半藏酒是半藏文化发展（深圳）有限公司出品的酱酒，只要是公司出品，就不是勾兑酒。
4、中等档次。半藏酒之所以为人们所喜爱，是因为它色泽鲜明、香气好、口味醇厚、酒性柔和、酒精含量低，同时含有18种以上氨基酸，其中含人体必需（自身不能合成）的8种氨基酸。
5、最近半藏森林在微博上晒出一组自拍照，其中还夹杂了一张自己侧卧在沙发上的睡颜，遭到了很多网友的吐槽太做作，称其不愧是茶派创始人。
6、随着酱酒热潮的掀起，很多人想尝试一下酱酒，但却不知道怎么选。特别是对新手小白来说，不知道什么样的酱酒才是好酱酒，像四十九坊，来自茅台镇赤水河畔，赢得不少消费者喜爱，而且品质不输茅台。
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