白萝卜炒肉可以放白酒吗？白萝卜炒肉的做法

白萝卜炒肉可以放白酒。白萝卜炒肉添加适量白酒，一方面可以去除肉类食材的膻腥味，因为其中具有膻腥味的酯类物质，会随着高温烹饪过程中酒精的挥发而消失；另一方面还可以使肉变得更加鲜嫩，也可以去除白萝卜中不好的味道，使菜肴更加鲜美。

白萝卜炒肉的做法

1、首先准备好适量的白萝卜和肉，将其清洗干净后切片备用；

2、锅中加入适量油，加入生姜待炒出香味后，添加白萝卜，再加入适量白酒、酱油、盐，待萝卜炒熟盛出；

3、再将切好的肉倒入锅中炒制金黄后，加入适量酱油和盐，再将炒熟的白萝卜倒入一起翻炒即可。

腌萝卜放白酒可以吗

腌萝卜可以放白酒。白酒可以起到杀菌、增香和提味的作用，让萝卜尝起来清爽脆甜。制作腌萝卜将萝卜切成小块或者长条状，用盐腌制半小时让萝卜出水，把水挤干腌好的萝卜用水洗一遍，再将白醋、白酒、糖和白开水按1:1:1调匀，制成泡萝卜的卤水浸泡一个晚上即可。