做辣椒酱可以放白酒吗？做辣椒酱什么时候放白酒合适

做辣椒酱可以放白酒。具体表现在以下两个方面：1、“更香“，做辣椒酱的时候里面放白酒可以更好的增加其风味，口感会更好，也会让做好的辣椒酱更香；2、“增加存储时间”，辣椒酱在放置时候会产生各种菌类，而白酒可以有效的杀菌，因此在做辣椒酱的时候里面加入白酒能够增加辣椒酱的储存时间。

做辣椒酱什么时候放白酒合适

做辣椒酱加白酒最好是封瓶前加入。做辣椒酱，首先要将辣椒洗净晾干水分，而后搅碎后加入食用盐，同时剁碎前要做到晾干水分，不能有生水。然后把这些搅匀后装入事先洗净消过毒的瓶中，然后在瓶口加入一些白酒，这样可以防止病菌进入。