酱香型白酒是勾兑酒,但这种“勾兑酒”的含义与市场上的“酒精勾兑酒”不同。酱酒的勾兑是用1-7轮原酒按不同比例勾兑,用不同年份的陈年基酒勾兑;酒精酒是用酒精勾兑食用香精或纯谷物酒,在口感和价格上都有很大差距。
勾兑酒和酱香酒的区别
1、酿造工艺不同
酱香型白酒的原料是高粱,经过复杂的工艺酿造,属于纯谷物酿造;混合葡萄酒与食用酒精和水混合,没有酿造过程,通过添加香料是香料,调整到不同程度。
2、对人体有不同的影响
酱香型白酒对人体有害成分少,酒体柔软,不高,每天喝一杯纯谷物白酒,有利于激活血液,降低血压,延长寿命;混合酒,酒精除乙醇外,基本上没有对人体有益的物质,除了饮酒不适,长期饮酒,还会对肝脏造成损害。
3、产出量不同
酱香型白酒的投入产出比相对固定,投入多少原料,酿造多少白酒,比例基本固定; 勾兑酒通过工业流水线生产,只要酒精充足,基本相当于无限产量。这是市场上勾兑酒泛滥的另一个重要原因。
4、喝酒后感觉不一样
53度酱香型酒入口可口感酸甜苦辣,口感丰富,层次分明,酒后有回味,喝多了也不上头; 勾兑酒,喝完后,口干舌燥,一旦喝醉,头痛欲裂。