三文鱼不可以泡白酒消毒。三文鱼是一种含有丰富营养的海鱼,所以应该采用适当的方法来保存和食用,如果使用白酒进行泡液处理三文鱼,酒精可能会破坏三文鱼的蛋白质结构,影响其营养价值。另外,白酒的酒精浓度较高,直接接触三文鱼会对其造成刺激,使三文鱼的口感变差。所以三文鱼不可以泡白酒消毒。
生吃三文鱼的注意方法
1、要熟悉三文鱼的来源,保证购买的三文鱼是新鲜的,不要贪图便宜而买到过期或质量欠佳的货品;
2、三文鱼的准备工作要做到细致,洗净脏污,将腮、内脏、鱼鳞洗净,再用盐静置十分钟,使其有弹性,可以更好的吸收调料中的盐分;
3、制作时要注意把控火候,尽量用小火慢烧,确保三文鱼不会烤焦,保留其原有的鲜嫩口感。