腌黄瓜可以放白酒吗？家常酸黄瓜的腌制方法

腌黄瓜可以放白酒。黄瓜在腌制时会滋生大量的细菌，加入一定量的白酒，可以起到杀菌、消毒、提鲜的特性，也可以增加腌黄瓜的保存时间，让黄瓜的香味和口感得到更好的提升。

家常酸黄瓜的腌制方法

1、起锅烧水，水烧开后加入食用盐，随后晾干备用；

2、将黄瓜清洗干净之后，切掉首尾，而后沥干水分，放入玻璃罐中；

3、在玻璃罐里倒入辣椒、香蒜、大葱、八角等大料，随后加入一点凉水、白糖，再倒入一丝白酒，盖上盖子，密封20天即可。