用多少度白酒做荔枝酒？荔枝酒的制作方法

一般用50度左右的白酒做荔枝酒。因为用酒精度数越高的白酒，泡出来的荔枝酒就会越香醇，而且其杀菌效果也会更好，延长其荔枝酒的保质期，而且制作荔枝酒的时候，需要去除荔枝壳，因为荔枝壳含有大量的鞣质，容易导致酒水产生酸涩味，影响口感，所以一般是需要进行去壳处理的。

荔枝酒的制作方法

1、准备好适量的新鲜荔枝，将其清洗干净并晾干，再去除荔枝壳；

2、将准备好的荔枝果肉置于干净的玻璃瓶中，放入适量冰糖，再加入适量50度左右的白酒；

3、将其密封盖好，用干净的布封口扎紧，置于避光阴凉通风处12个月即可。